詳しく書けば、サツマイモとズッキーニ、ハムのチーズソース重ね焼き。
さつまいもとズッキーニ、組み合わせた色もきれいだし、どちらもチーズに合うからおいしいだろうな、と思って作ってみたのがコレ！
これがね、想像通り、いや想像以上においしかった！
おススメの食べ方は、さつまいも、ズッキーニ、ハムをセットにしてパクッとお口へ、
ズッキーニの水分がいい仕事してくれて、それぞれの旨味がジュワーと拡がります。
辛いのが好きな方はタバスコをかけてどうぞ。
材料
さつまいも、ズッキーニ 各1本
とけるスライスチーズ2枚、ロースハム4枚
※チーズマヨディップ 「サツマイモ1箱分を食べきる④」のディップを使用
作り方
①さつまいもは輪切りにして水にさらし、ラップで包みレンジで2分加熱する。
②ズッキーニは輪切りにして、ラップに包みレンジで1分30秒加熱する。
③ロースハムは6等分に切る。
④チーズマヨディップを付けながら、サツマイモ・ハム・ズッキーニと順番に重ねて耐熱容器に並べる。
(付けながら並べるのが面倒なら、材料すべてをチーズディップの中に入れて混ぜてもOK)
⑤上にとけるスライスチーズを乗せる。
⑦オーブンかオーブントースターでチーズに焦げ目が付くまで焼く。
※チーズマヨディップ の材料と作り方
プロセスチーズ ２個、牛乳 大さじ2、マヨネーズ 大さじ1/2
今回の重ね焼きに使ったのは、この2倍です
①耐熱容器にチーズと牛乳を入れて、レンジで１分加熱する。
②マヨネーズを加えてダマがなくなるまで、よく混ぜる。
(ぶくぶく泡立つので、大きめの耐熱容器を使ってください）
このレシピは先日買い物に行ったとき、【ズッキーニ1本100円、安い、即買い】から生まれたもの。
ズッキーニって、200円くらいするときもあれば、こんなに安いときもある。野菜がお高い今日この頃、100円ってラッキーでした。
ズッキーニの料理、ラタトゥイユやシンプルなオリーブオイルで炒めのほかにも、お味噌汁の具や、てんぷらなど、和食に使ってもおいしいです。
ズッキーニの思い出
ズッキーニをみると、ある「嫌なこと」を思い出します。
ここからはレシピと無関係なので「ほお、聞いて(読んで）あげるよ」という方のみお進みください。
－もう10年以上前のこと（なのに記憶が鮮明）－
用があって、あるお宅へ行き、その家の奥さんと玄関で立ち話。
帰ろうとすると、奥さんが「ちょっと待って」と台所へ行って大きなズッキーニを持って戻ってきた。
奥さん「こんなに大きいのをもらったんだけど、どんな料理に使ったらいい？」
Keity「ベーコンと炒めるとおいしいよ（その他にも思いついた料理法を伝える）。」
奥さん「へえ、そうなんだ、やってみるわ。」
そこで会話が終わって、Keityはお宅をあとにしました。
そのズッキーニ、ただ見せられただけ、もらってない。
あっ、ズッキーニがもらえなくて悔しかった思い出ではありません。
あげるつもりないのに、引き止めてわざわざ見せるっておかしくない？
見せずにレシピ聞くだけでいいよね、変わった人もいるものです。ってことが言いたかったの。
えっ、もしかして、そんなふうに思った私のほうが変なのかな？？？？
実はその「変わった人」というのは、義理弟の嫁。
まあ、これに限らず嫌な思いは数知れず・・・。
愚痴って、ごめんあそばせ。
これからもときどき義理弟の嫁の「困った話」が登場するかも？！
さつまいも料理これで18品となりました。
まだ続きます。
